Chef de Partie - Tournant (w/m/d)
Quellenhof Luxury Resort Lazise Lazise
Das Quellenhof Luxury Resort Lazise am Gardasee bietet ab sofort die Position als Chef de partie tournant (w/m/d). Für unsere Gäste bieten wir im Rahmen der Gourmet-Halbpension ein reichhaltiges Frühstücksbuffet sowie ein Gourmet-Abendessen mit sechs Gängen.
Unterstützung bei der Mise en place, der Lagerverwaltung und der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. Anleitung und Unterstützung von Commis und Demi Chefs sowie Mitwirkung an der Ausbildung des Küchenteams. Hohe Flexibilität und Anpassungsfähigkeit bei unvorhergesehenen Situationen.
Deine Verantwortung: Selbstständige Führung der verschiedenen Posten in Abwesenheit des zuständigen Chef de Partie. Sicherstellung der Qualität der Speisen sowie von Ordnung und Sauberkeit in den Arbeitsbereichen. Einhaltung und Anwendung der Hygienevorschriften sowie der geltenden Gesundheits- und Sicherheitsbestimmungen.
Kontrolle der Lagerbestände und effizienter Einsatz der Waren zur Vermeidung von Verschwendung. Aktive Zusammenarbeit im Küchenteam und Beitrag zu einem professionellen und positiven Arbeitsumfeld. Deine Stärken: Sehr gute Kenntnisse in mindestens 3–4, idealerweise 5 Küchenposten.
Ausgeprägte kulinarische Fähigkeiten und ein hohes Qualitätsbewusstsein. Flexibilität, Genauigkeit, Zuverlässigkeit und kontinuierliche Lernbereitschaft. Motivation zur beruflichen Weiterentwicklung und Bereitschaft, auf allen Posten zu arbeiten.
Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung als Chef de partie. Abgeschlossene Berufsausbildung im Gastronomiebereich sowie Erfahrung in der gehobenen Küche. Bitte habe Verständnis dafür, dass wir nur Bewerbungen mit FOTO, Lebenslauf und E-Mail-Kontakt bearbeiten können.
Unsere Gournet-Küche orientiert sich – wie in allen Quellenhof Luxury Resorts – an der französischen Nouvelle Cuisine, mit einem internationalen Charakter und italienischen Einflüssen. Was wir bieten: Einen exklusiven Arbeitsplatz am Gardasee Eine Unternehmenskultur, die auf Exzellenz und Gastfreundschaft ausgerichtet ist Ein respektvolles, offenes und professionelles Team Überdurchschnittliche Bezahlung Verpflegung und Unterkunft, mit Zugang zu Pool und Fitnessstudio Hauptaufgaben: Operative Unterstützung der verschiedenen Posten während des Service, insbesondere in Stoßzeiten.
Übernahme kurzer Abwesenheiten sowie Unterstützung bei komplexen oder zeitkritischen Vorbereitungen. Kontrolle der Qualität der Speisen, der Anrichteweise und der Einhaltung der Standards. Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Sous Chef zur Gewährleistung von Ordnung, Organisation und einem reibungslosen Serviceablauf.Unterstützung bei der Mise en place, der Lagerverwaltung und der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. Anleitung und Unterstützung von Commis und Demi Chefs sowie Mitwirkung an der Ausbildung des Küchenteams. Hohe Flexibilität und Anpassungsfähigkeit bei unvorhergesehenen Situationen.
Deine Verantwortung: Selbstständige Führung der verschiedenen Posten in Abwesenheit des zuständigen Chef de Partie. Sicherstellung der Qualität der Speisen sowie von Ordnung und Sauberkeit in den Arbeitsbereichen. Einhaltung und Anwendung der Hygienevorschriften sowie der geltenden Gesundheits- und Sicherheitsbestimmungen.
Kontrolle der Lagerbestände und effizienter Einsatz der Waren zur Vermeidung von Verschwendung. Aktive Zusammenarbeit im Küchenteam und Beitrag zu einem professionellen und positiven Arbeitsumfeld. Deine Stärken: Sehr gute Kenntnisse in mindestens 3–4, idealerweise 5 Küchenposten.
Ausgeprägte kulinarische Fähigkeiten und ein hohes Qualitätsbewusstsein. Flexibilität, Genauigkeit, Zuverlässigkeit und kontinuierliche Lernbereitschaft. Motivation zur beruflichen Weiterentwicklung und Bereitschaft, auf allen Posten zu arbeiten.
Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung als Chef de partie. Abgeschlossene Berufsausbildung im Gastronomiebereich sowie Erfahrung in der gehobenen Küche. Bitte habe Verständnis dafür, dass wir nur Bewerbungen mit FOTO, Lebenslauf und E-Mail-Kontakt bearbeiten können.
Vielen Dank.
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A Palazzo Trezza non cerchiamo semplicemente collaboratori.
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HoscoVerona, 22 km da Lazise
Hosco
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