Chef de Partie

Sei uno/a Chef de Partie appassionato/a che desidera mettersi alla prova in un contesto d’eccellenza, dove creatività, tecnica e connessione con il territorio si incontrano?

Borgo Santo Pietro, premiato boutique hotel di lusso nel cuore della campagna senese, è alla ricerca di uno/a Chef de Partie che entrerà a fare parte del nostro team di altissimo livello. In questo ruolo, sarai alla testa di una specifica partita dove preparerai gli ingredienti e realizzerai i piatti assegnati alla tua sezione, contribuendo a dar vita al menù del nostro rinomato ristorante Trattoria sull’Albero.

Lavorerai a stretto contatto con professionisti di calibro internazionale, creando piatti che celebrano la stagionalità e l’autenticità degli ingredienti provenienti dalla nostra tenuta di 120 ettari – di cui 11 ettari a produzione biologica – e dando vita a sapori che raccontano la bellezza del territorio in un contesto d’eccezione.

Le tue responsabilità:

• Organizzare la postazione, accertandosi che siano a disposizione tutti gli ingredienti necessari.
• Assistere il Sous Chef o lo Chef nelle attività quotidiane di preparazione degli alimenti.
• Supportare la crescita professionale dei Commis de Partie, offrendo guida e formazione.
• Cucinare una specifica porzione di ciascun piatto servito.
• Contribuire alla marinatura, al taglio e alla precottura degli alimenti.
• Garantire la massima qualità nella produzione, preparazione e presentazione dei piatti.
• Eseguire attività di pulizia e assicurarti che l’area di lavoro sia sempre adeguatamente igienizzata.
• Impiattare le portate in modo creativo, garantendo l’alta qualità dell’esperienza del cliente.

Che cosa cerchiamo:

• Conoscenza della lingua italiana. Un buon livello di inglese è considerato un plus.
• L’esperienza pregressa in un ruolo simile presso strutture di lusso rappresenta un valore aggiunto.
• Il possesso di diploma o certificazione in ambito culinario è gradito.
• Certificazione HACCP.
• Conoscenza approfondita delle normative in materia di salute e sicurezza alimentare.
• Capacità di lavorare in ambienti dinamici e sotto pressione.
• Eccellenti doti organizzative e predisposizione al lavoro in team.

Che cosa offriamo:

Contratto stagionale, a tempo pieno.

Periodo: maggio 2025 – novembre 2025

Vitto e alloggio sono forniti.