[rif. t5895718] Responsabile Di Cucina Per Catering - Palermo
Descrizione
Stiamo cercando un responsabile di cucina per un importante catering a Cortina d'Ampezzo.
La persona ideale per il ruolo ha almeno 5 anni di esperienza come sous chef o chef, è ha buone competenze inerenti:
- leadership e comunicazione
- conoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portate
- capacità d'impiattamento
Nello specifico la persona selezionata si occuperà di:
- gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone)
- pianificare i menù, insieme allo chef executive
- garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato
- gestione ordini e forniture
- assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale
Contratto
Il contratto offerto è a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno, organizzato in turni variabili, per 6 giorni su 7.
Turni:
- 8:
- 14:
- 20:
- 8:
- 14:
00 (1 giorno su 7)
Il giorno libero varierà in base alle esigenze organizzative e della persona.
Lo stipendio offerto è di 3.500€ mensili netti e sarà, in ogni caso, adeguato alle competenze e alle esperienze della persona.
Viene offerto un alloggio per persone con domicilio distante dal luogo di lavoro.
Cosa offre l'azienda- Alloggio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne