Capo Partita Per Ristorante-Pizzeria In Centro - Torino

Descrizione

Sei un cuoco capo partita esperto? Potresti essere il nuovo membro del team de "Il padellino" a Torino!

Cerchiamo qualcuno con almeno 2-3 anni d'esperienza nel ruolo, l'esperienza in contesti con preparazioni senza glutine sarà considerato un valore aggiunto!

Di cosa ti occuperai?

Preparazione della linea, antipasti, primi e secondi piatti, pulizia dell'area di lavoro e della cucina insieme al resto dello staff

Necessario essere autonomi negli spostamenti!

Contratto

Contratto a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.

L'impegno richiesto è full time (10 servizi) con i seguenti turni:

• pranzo:

1. 14:

• cena:

1. 00:

• 1,5 giorni di riposo consecutivi

Lo stipendio offerto è compreso fra 1800€ e 2000€ netti al mese, e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

• Pasti inclusi per lo staff

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Impiattamento
• Piatti freddi
• Preparazione dolci
• Preparazioni
• Primi piatti
• Rispettare le porzioni standard
• Secondi piatti
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Preparare gli ortaggi da usare in un piatto
• Cucina di pesce
• Cucina di carne