Restaurant Manager | Jesolo (Stipendio Competitivo)
Antal International Verona
IL PROGETTO
Il progetto prende vita all’interno di un polo enogastronomico esperienziale con l’obiettivo di diventare un sistema replicabile, capace di integrare, oltre alla ristorazione, anche attività retail, e-commerce ed eventi aziendali.Siamo alla ricerca di un/una Restaurant Manager che entri a far parte di questo team per guidare la crescita e la strutturazione dell’area ristorativa.
La figura avrà un ruolo ibrido , con responsabilità strategiche e operative , ideale per un professionista dinamico, imprenditoriale e desideroso di essere protagonista di una realtà in forte evoluzione.
RESPONSABILITÀSviluppo Strategico e Coordinamento
Collaborare alla definizione della visione di servizio, degli obiettivi e degli standard operativi
Lavorare a stretto contatto con il management nella progettazione di nuovi servizi e linee di business (eventi, retail, e-commerce, esperienze aziendali)
Tradurre gli obiettivi aziendali in azioni operative e monitorare costantemente i KPI
Gestione Operativa & Guest Experience
Supervisionare le operazioni quotidiane del servizio F&B su tre aree distinte (fino a 180 coperti)
Garantire un’esperienza ospite fluida e coerente, dalla colazione al dopocena
Monitorare la qualità del servizio e la soddisfazione del cliente tramite feedback e osservazione diretta
Implementare procedure di controllo operativo e checklist giornaliere
Leadership e Gestione del Team
Guidare, formare e supportare un team di professionisti con background importanti nel settore
Favorire una cultura di collaborazione tra sala e cucina
Gestire turni, valutare performance e promuovere l’engagement del team
Supporto Commerciale e Marketing
Contribuire all’attuazione delle strategie di comunicazione, promozione e visibilità
Guidare le performance commerciali (scontrino medio, tasso di copertura, vendite extra) e le attività di upselling
Partecipare attivamente alla progettazione di eventi, serate tematiche e collaborazioni locali
Gestione Economica e Amministrativa
Supervisionare il budget operativo, i forecast e il controllo dei costi
Monitorare gli andamenti economici e contribuire alla definizione delle strategie di prezzo e offerta
Redigere report periodici per il management in merito a KPI e performance operative
REQUISITIAlmeno 3 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel mondo F&B, preferibilmente in contesti strutturati o in crescita
Leadership e capacità di gestione del personale, con un approccio operativo e flessibile
Orientamento al business e familiarità con i KPI e gli aspetti economici della gestione ristorativa
Ottime doti relazionali e capacità di lavorare in sinergia con team creativi e direzionali
Pensiero strategico e visione d’insieme, uniti a rigore operativo
Interesse per il mondo enogastronomico, degli eventi e dell’esperienza cliente
Conoscenze (anche base) in ambito marketing e branding costituiranno un plus
COSA OFFRONOUn ruolo chiave in un progetto con una forte identità e visione
Autonomia, spazio creativo e possibilità di crescita reale
Inserimento in una struttura solida, in evoluzione, con una cultura imprenditoriale orientata all’innovazione e alla qualità.Inquadramento retributivo competitivo e possibilità di alloggio.
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