Food & beverage operations manager_ristorazione di lusso (1224019)

FILIALE: MILANO HORECASPECIALIZZAZIONE: CORE SKILL - Horeca

Grafton Horeca* è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.

Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.

Per realtà di ristorazione appartenente ad importante gruppo ricerchiamo:

FOOD & BEVERAGE OPERATIONS MANAGER_RISTORAZIONE DI LUSSO_MILANO

Sarai inserito/a all interno di un ambiente caratterizzato da standard elevati, forte organizzazione interna e una visione operativa contemporanea. Farai parte di un progetto che valorizza persone, competenze e cura del dettaglio, in cui ogni interazione contribuisce a costruire un esperienza di servizio distintiva e coerente con un impostazione internazionale.

• Riportando alla Direzione, ti occuperai della supervisione operativa delle attività di sala e dell applicazione degli standard quotidiani di servizio;
• Sarai responsabile del coordinamento del team, della gestione delle priorità operative e della supervisione delle procedure previste, garantendo continuità, qualità e coerenza rispetto alle linee guida interne;
• Coordinerai le attività di formazione del personale, l organizzazione della turnistica e il controllo delle checklist giornaliere, assicurando un flusso di lavoro ordinato e performante;
• Ti occuperai inoltre della gestione preliminare dei processi legati a inventari, fornitori, e utilizzo degli strumenti gestionali, monitorando le attività con approccio analitico e orientato all efficienza;
• Farai riferimento alla struttura manageriale esistente supervisionando, quando previsto, figure di coordinamento intermedie e supportando l allineamento dei processi operativi all interno del team;
• È prevista la possibilità di partecipare, in ottica di crescita professionale, ad attività di rappresentanza o supporto operativo in altri contesti aziendali del gruppo.

• Solida esperienza nella gestione operativa in contesti di ristorazione strutturati;
• Conoscenza approfondita dei vini e buona familiarità con spirits e mixology;
• Capacità di guidare un team numeroso con approccio inclusivo, energico e orientato alla collaborazione;
• Attitudine alla leadership operativa, con capacità di gestione di ritmi elevati e situazioni complesse;
• Competenza nell utilizzo di sistemi gestionali professionali per la ristorazione;
• Padronanza dei processi relativi a inventari, carichi/scarichi, turnistica e procedure standard;
• Curiosità, visione proattiva del ruolo e capacità di comunicazione efficace su più livelli;
• Orientamento alla qualità del servizio e capacità di mantenere elevati standard in contesti ad alto volume.

Orario di lavoro: turnazione articolata in funzione dell operatività, con partecipazione attiva nei momenti chiave del servizio.

Offerta Contrattuale:

Retribuzione e benefit: trattamento economico di sicuro interesse, commisurato al profilo professionale e all ampiezza delle competenze richieste.

Prevista possibilità di supporto logistico per candidati provenienti da fuori regione o dall estero.

Luogo di lavoro: Milano

• Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. 1101 - SG).

L offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.

I candidati sono invitati a leggere l informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al

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