Maitre Per Relais Di Lusso Nel Cuore Del Chianti

Descrizione

Entra nel cuore del Chianti come Maître: guida la sala e lascia il segno.

Borgo Vescine è un relais 5* con ristorante d’hotel a Radda in Chianti, immerso nelle colline toscane. Qui ogni dettaglio conta: servizio elegante, ritmo preciso, cura dell’ospite e un ambiente di lavoro strutturato.

La proprietà è italiana ed è presente da 25 anni; la direzione è stabile da 10 anni: un progetto solido, ambizioso e in continua evoluzione, ideale per chi cerca crescita e continuità.

L’offerta è stagionale, ma se la collaborazione funziona viene confermata per la stagione successiva (chiusura a fine novembre).

Il ruolo

Come Maître sarai il punto di riferimento della sala e dell’esperienza ospite. Ti occuperai di:

• Coordinare e guidare lo staff di sala (Chef de Rang, Commis, Sommelier)
• Supervisionare il servizio in tutte le sue fasi, garantendo eleganza, ritmo e precisione
• Accogliere gli ospiti e gestire richieste speciali o criticità con tatto e sicurezza
• Curare mise en place, standard di servizio, linguaggio di sala e immagine complessiva
• Collaborare costantemente con Cucina e Direzione per assicurare coerenza e qualità
• Supportare formazione, motivazione e crescita del team
• Avere una forte attitudine alla vendita e alla valorizzazione della proposta (menu e carta vini)
• Applicare correttamente le procedure operative e le norme HACCP relative alla sala

• Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità in sala, preferibilmente in contesti di alto livello
• Passione per il vino (conoscenza enologica = plus importante)
• Problem solving, empatia, affidabilità e presenza
• Lingue: Italiano e Inglese indispensabili
• Necessario essere autonomi negli spostamenti

• Contratto stagionale a tempo determinato (da metà marzo a fine novembre) con possibilità di conferma per la stagione successiva
• Retribuzione netta: 2.200 – 2.500 € netti/mese su 14 mensilità
• Benefit concreti:
• Pasti inclusi per lo staff
• Alloggio singolo incluso
• Abbigliamento da lavoro fornito
• Formazione continua
• Bonus legati ai risultati / fatturato
• Inserimento in un progetto stabile e serio, dove qualità del lavoro e rispetto professionale sono valori reali

• Full time – 6 giorni a settimana
• Turni spezzati durante la stagione

Se vuoi guidare una sala in un contesto di alta ospitalità, con prospettiva di continuità e crescita nel Chianti, inviaci il tuo CV.

• Pasti inclusi per lo staff
• Alloggio singolo incluso
• Abbigliamento da lavoro
• Formazione continua
• Bonus fatturato

• Accoglienza clienti
• Aggiornare il personale sul menù del giorno
• Assistere i clienti con esigenze particolari
• Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
• Gestione brigata
• Gestione comande
• Gestione della sala
• Gestire i clienti difficili
• Gestire le lamentele dei clienti
• Gestire le prenotazioni
• Monitorare pulizia della sala
• Organizzazione ordini e forniture
• Presentazione carta dei vini
• Programmare i turni
• Supervisionare il personale
• Upselling
• Valutare i feedback dei clienti