Responsabile cibo e bevande nel ristorante dell'hotel
DUFFY | Vercelli | Tempo indeterminato | Full-time | vercelli.bakeca.it |
La nostra filiale Hotel in Francia è alla ricerca di un F&, B Manager a cui affidare la responsabilit dell'area Food and Beverage della struttura. La risorsa avr il compito di garantire il rispetto dell'immagine della struttura ricettiva, dal punto di vista dell'efficienza e degli standard qualitativi, si occuper di gestire le attivit legate alla ristorazione considerando tutte le componenti che in esse si articolano.
Dalle risorse economiche dei servizi alla gestione del personale, dagli approvvigionamenti al controllo qualit della produzione e distribuzione di alimenti e bevande, di cui la figura assume il totale coordinamento. Riportando direttamente al Resort Manager, sar responsabile di: Garantire la corretta applicazione e il miglioramento degli standard di qualit attesi e delle procedure operative definite Proporre l'implementazione di nuove offerte in termini di prodotti, menù, iniziative promozionali, in sinergia con la Direzione e le sedi centrali del Gruppo Supervisionare e quando necessario supportare operativamente i servizi (colazione, pranzo, cena e topi) Essere responsabile del servizio banchetti, meeting e colazioni di lavoro, in qualit di promotore e fornitore del servizio stesso Gestione e rapporto con gli ospiti Selezionare, inserire, formare e motivare il team F&, B Assicurare la corretta gestione amministrativa del personale di concerto con la direzione e l'ufficio HR della sede centrale Avere un'ottima conoscenza dei processi interni dell'Hotel, dell'azienda e del brand.
Garantire che tutto il Team sia costantemente aggiornato su tariffe, promozioni e standard Preparare e monitorare il budget del dipartimento, analizzare gli scostamenti dai costi effettivi e dal fatturato e preparare i relativi report. Definizione delle politiche commerciali di concerto con la Direzione dell'Hotel Rispettare e far rispettare gli standard di servizio, gli obblighi e i requisiti di sicurezza in materia di norme antincendio e di salute e sicurezza Attivit commerciale finalizzata all'acquisizione di nuovi clienti e allo sviluppo dell'area F&, B Requisiti richiesti: Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo in resort 4S o 5 stelle Avere esperienza nella gestione delle risorse umane, nelle procedure di gestione del personale e nel coaching Ha una forte passione per il settore alberghiero con particolare attenzione ai dettagli e alla soddisfazione del cliente Forte leadership, problem solving e flessibilit operativa sono requisiti essenziali per ricoprire efficacemente la posizione.
Completano il profilo: Esperienza professionale all'estero o in catene internazionali Capacit di gestire e analizzare costi/ricavi Seconda lingua straniera Cosa offriamo: Contratto annuale con RAL commisurato all'esperienza maturata e MBO Alloggio Tariffe per il personale e per parenti e amici per soggiornare nei nostri hotel a tariffe scontate Permesso retribuito dall'azienda per il tuo compleanno Cena offerta in una delle nostre strutture a vostra scelta nel mese del vostro compleanno Mensa aziendale
Dalle risorse economiche dei servizi alla gestione del personale, dagli approvvigionamenti al controllo qualit della produzione e distribuzione di alimenti e bevande, di cui la figura assume il totale coordinamento. Riportando direttamente al Resort Manager, sar responsabile di: Garantire la corretta applicazione e il miglioramento degli standard di qualit attesi e delle procedure operative definite Proporre l'implementazione di nuove offerte in termini di prodotti, menù, iniziative promozionali, in sinergia con la Direzione e le sedi centrali del Gruppo Supervisionare e quando necessario supportare operativamente i servizi (colazione, pranzo, cena e topi) Essere responsabile del servizio banchetti, meeting e colazioni di lavoro, in qualit di promotore e fornitore del servizio stesso Gestione e rapporto con gli ospiti Selezionare, inserire, formare e motivare il team F&, B Assicurare la corretta gestione amministrativa del personale di concerto con la direzione e l'ufficio HR della sede centrale Avere un'ottima conoscenza dei processi interni dell'Hotel, dell'azienda e del brand.
Garantire che tutto il Team sia costantemente aggiornato su tariffe, promozioni e standard Preparare e monitorare il budget del dipartimento, analizzare gli scostamenti dai costi effettivi e dal fatturato e preparare i relativi report. Definizione delle politiche commerciali di concerto con la Direzione dell'Hotel Rispettare e far rispettare gli standard di servizio, gli obblighi e i requisiti di sicurezza in materia di norme antincendio e di salute e sicurezza Attivit commerciale finalizzata all'acquisizione di nuovi clienti e allo sviluppo dell'area F&, B Requisiti richiesti: Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo in resort 4S o 5 stelle Avere esperienza nella gestione delle risorse umane, nelle procedure di gestione del personale e nel coaching Ha una forte passione per il settore alberghiero con particolare attenzione ai dettagli e alla soddisfazione del cliente Forte leadership, problem solving e flessibilit operativa sono requisiti essenziali per ricoprire efficacemente la posizione.
Completano il profilo: Esperienza professionale all'estero o in catene internazionali Capacit di gestire e analizzare costi/ricavi Seconda lingua straniera Cosa offriamo: Contratto annuale con RAL commisurato all'esperienza maturata e MBO Alloggio Tariffe per il personale e per parenti e amici per soggiornare nei nostri hotel a tariffe scontate Permesso retribuito dall'azienda per il tuo compleanno Cena offerta in una delle nostre strutture a vostra scelta nel mese del vostro compleanno Mensa aziendale
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