FOOD & BEVERAGE MANAGER - Nuova apertura Cortina D'Ampezzo
Egnazia Ospitalità Italiana | Cortina d'Ampezzo | inrecruiting.intervieweb.it |
Offrire agli ospiti un’esperienza impossibile da vivere altrove, basata sull’autenticità, lo spirito e le bellezze locali: da oltre venticinque anni questa visione ha permesso al Gruppo Egnazia Ospitalità Italiana di diventare punto di riferimento nel panorama del turismo alto di gamma.
Il Gruppo si fa promotore della creazione di un’esperienza di soggiorno indimenticabile, proponendo un modello gestionale operativo in grado di salvaguardare l’essenza di ogni destinazione attraverso la valorizzazione dei territori e delle tradizioni, con l’obiettivo di arricchire la vita degli ospiti.
In continua espansione, il Gruppo crede nella centralità delle persone, mettendo in luce talento, competenza e autenticità.
L’autenticità è alla base del nostro modo di essere, siamo noi stessi senza mai snaturarci e, insieme, condividiamo il nostro obiettivo comune: rendere felici i nostri ospiti e i nostri colleghi e le nostre colleghe.
Il Gruppo Egnazia Ospitalità Italiana crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.
Vuoi esserci anche tu?
Il/La Food & Beverage Manager è responsabile di garantire un'esperienza gastronomica unica ed eccellente agli ospiti dell'hotel, gestendo in modo efficace l’operatività degli outlet F&B.
Riportando alla/all’Hotel Manager, si occupa inoltre di:
• Supervisionare tutte le operazioni relative al settore food & beverage dell'hotel, inclusi ristoranti, bar, room service e eventi speciali.
• Assicurare che gli standard operativi e di servizio siano rispettati in modo qualitativamente costanti.
• Collaborare in sintonia con il Team Talent Acquisition Corporate per il processo di ricerca e selezione, la formazione e lo sviluppo del personale del reparto food & beverage.
• Coordinare i responsabili dei reparti sala, cucina e bar nel gestire gli orari, le ferie e le prestazioni dei collaboratori.
• Collaborare con il team di cucina per sviluppare menu innovativi e di alta qualità, tenendo conto delle tendenze di mercato e delle preferenze di potenziali ospiti. Assicurare che le proposte di menu siano preparati e presentati secondo gli standard e la mission del Gruppo.
• Supervisionare i responsabili di cucina, sala e bar nella gestione dell'inventario di cibo, bevande e forniture del settore food & beverage.
• Monitorare e autorizzare gli ordini, garantire la freschezza dei prodotti ed evitare gli sprechi.
• Garantire un servizio eccellente agli ospiti, assicurandosi che siano accolti e serviti in modo cortese e professionale. Risolvere eventuali lamentele o problemi in modo tempestivo e soddisfacente.
• Insieme alla/all’Hotel Manager, sviluppare e implementare strategie per il raggiungimento degli obiettivi del reparto food & beverage, inclusi prezzi, offerte speciali e promozioni. Monitorare e analizzare i dati di vendita per identificare opportunità di miglioramento.
• Partecipare, insieme alla/all’Hotel Manager, alla pianificazione e al controllo del budget del reparto food & beverage. Monitorare le spese e identificare possibili aree di risparmio o di investimento.
• Garantire che vengano rispettate le normative relative alla sicurezza alimentare.
• Promuovere con l’esempio lo stile di leadership aziendale e la cultura interna ENRICH LIFE - del Gruppo Egnazia Ospitalità Italiana.
• Esperienza triennale nel ruolo e nel settore food & beverage nel settore dell’ospitalità d’eccellenza, preferibilmente con ruoli di supervisione o gestione.
• Conoscenza approfondita delle operazioni di ristorazione, compresa la preparazione dei cibi, il servizio ai tavoli e la gestione del bar.
• Eccellenti capacità di leadership, comunicazione e gestione del tempo.
• Fluente conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una terza lingua è considerata un plus.
• Orientamento al cliente e capacità di lavorare efficacemente in un ambiente ad alta pressione.
Il Gruppo si fa promotore della creazione di un’esperienza di soggiorno indimenticabile, proponendo un modello gestionale operativo in grado di salvaguardare l’essenza di ogni destinazione attraverso la valorizzazione dei territori e delle tradizioni, con l’obiettivo di arricchire la vita degli ospiti.
In continua espansione, il Gruppo crede nella centralità delle persone, mettendo in luce talento, competenza e autenticità.
L’autenticità è alla base del nostro modo di essere, siamo noi stessi senza mai snaturarci e, insieme, condividiamo il nostro obiettivo comune: rendere felici i nostri ospiti e i nostri colleghi e le nostre colleghe.
Il Gruppo Egnazia Ospitalità Italiana crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.
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Il/La Food & Beverage Manager è responsabile di garantire un'esperienza gastronomica unica ed eccellente agli ospiti dell'hotel, gestendo in modo efficace l’operatività degli outlet F&B.
Riportando alla/all’Hotel Manager, si occupa inoltre di:
• Supervisionare tutte le operazioni relative al settore food & beverage dell'hotel, inclusi ristoranti, bar, room service e eventi speciali.
• Assicurare che gli standard operativi e di servizio siano rispettati in modo qualitativamente costanti.
• Collaborare in sintonia con il Team Talent Acquisition Corporate per il processo di ricerca e selezione, la formazione e lo sviluppo del personale del reparto food & beverage.
• Coordinare i responsabili dei reparti sala, cucina e bar nel gestire gli orari, le ferie e le prestazioni dei collaboratori.
• Collaborare con il team di cucina per sviluppare menu innovativi e di alta qualità, tenendo conto delle tendenze di mercato e delle preferenze di potenziali ospiti. Assicurare che le proposte di menu siano preparati e presentati secondo gli standard e la mission del Gruppo.
• Supervisionare i responsabili di cucina, sala e bar nella gestione dell'inventario di cibo, bevande e forniture del settore food & beverage.
• Monitorare e autorizzare gli ordini, garantire la freschezza dei prodotti ed evitare gli sprechi.
• Garantire un servizio eccellente agli ospiti, assicurandosi che siano accolti e serviti in modo cortese e professionale. Risolvere eventuali lamentele o problemi in modo tempestivo e soddisfacente.
• Insieme alla/all’Hotel Manager, sviluppare e implementare strategie per il raggiungimento degli obiettivi del reparto food & beverage, inclusi prezzi, offerte speciali e promozioni. Monitorare e analizzare i dati di vendita per identificare opportunità di miglioramento.
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• Esperienza triennale nel ruolo e nel settore food & beverage nel settore dell’ospitalità d’eccellenza, preferibilmente con ruoli di supervisione o gestione.
• Conoscenza approfondita delle operazioni di ristorazione, compresa la preparazione dei cibi, il servizio ai tavoli e la gestione del bar.
• Eccellenti capacità di leadership, comunicazione e gestione del tempo.
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