Restaurant manager
Generazione Vincente S.p.a., Agenzia per il lavoro in possesso della regolare autorizzazione ministeriale - filiale di Marghera - cerca per noto ristorante cliente di Milano in zona Brera un/una restaurant manager.
La risorsa si occuperà di:
• Pianificazione lavoro giornaliero/settimanale team
• Training giornaliero/settimanale/mensile per lo staff
• Preparazione briefing in collaborazione con lo chef/head sommelier, head of booking/ bar manager/ event manager/ general manager di: divisione squadre/indicazione tavoli importanti e criticità/piatti da spingere/verifica preparazione team e aggiornamenti/eventi
• Preparazione food description ad ogni cambio menù
• Conoscenza dei numeri del tavolo e delle posizioni dei clienti
• Preparazione standard di servizio e quality control
• Supervisione standard di sicurezza e di primo soccorso
• Preparazione check list lavori giornalieri
• Supervisione back office e magazzini
• Orario di lavoro staff
• Gestione ferie, permessi e recuperi
• Supervisione pulizie ristorante
• Supervisione del lavoro dell’housekeeping
• Supervisione servizio sommelier
• Supporto servizio sommelier in caso di necessità
• Supervisione inventari ( biancheria/posate/ceramica e bicchieri con l’head sommelier)
• Ordine in collaborazione con il sommelier
• Supervisione del corretto svolgimento del servizio in sala, bar/bistrot & lounge
• Chiusura cassa pranzo/cena
• Supervisione conti al tavolo e relativo incasso
• Assegnazione punti mance con supervisione del GM
• Durante il servizio consegna menù e presa della comanda (supporto servizio vini e presa comanda vini)
• Gestione complaint
Si richiede:
• pregressa esperienza nel ruolo;
• conoscenza della lingua inglese;
• ottime capacità relazionali;
• atteggiamento positivo e proattivo in grado di supportare lo staff;
• attenzione ai dettagli;
• ottime capacità di relazionarsi con i clienti e di risoluzione dei problemi.
Sede di lavoro: Milano (Brera)
Orario di lavoro: lunedì/venerdì
Si offre assunzione diretta in azienda
Il presente annuncio è rivolto a candidati ambosessi (L.903/77 - D. Lgs. n.198/2006)
I candidati ambosessi L. 903/77 – D.Lgs. n. 198/2006, sono invitati a leggere informativa privacy ex art.13 REG. UE 2016/679
La risorsa si occuperà di:
• Pianificazione lavoro giornaliero/settimanale team
• Training giornaliero/settimanale/mensile per lo staff
• Preparazione briefing in collaborazione con lo chef/head sommelier, head of booking/ bar manager/ event manager/ general manager di: divisione squadre/indicazione tavoli importanti e criticità/piatti da spingere/verifica preparazione team e aggiornamenti/eventi
• Preparazione food description ad ogni cambio menù
• Conoscenza dei numeri del tavolo e delle posizioni dei clienti
• Preparazione standard di servizio e quality control
• Supervisione standard di sicurezza e di primo soccorso
• Preparazione check list lavori giornalieri
• Supervisione back office e magazzini
• Orario di lavoro staff
• Gestione ferie, permessi e recuperi
• Supervisione pulizie ristorante
• Supervisione del lavoro dell’housekeeping
• Supervisione servizio sommelier
• Supporto servizio sommelier in caso di necessità
• Supervisione inventari ( biancheria/posate/ceramica e bicchieri con l’head sommelier)
• Ordine in collaborazione con il sommelier
• Supervisione del corretto svolgimento del servizio in sala, bar/bistrot & lounge
• Chiusura cassa pranzo/cena
• Supervisione conti al tavolo e relativo incasso
• Assegnazione punti mance con supervisione del GM
• Durante il servizio consegna menù e presa della comanda (supporto servizio vini e presa comanda vini)
• Gestione complaint
Si richiede:
• pregressa esperienza nel ruolo;
• conoscenza della lingua inglese;
• ottime capacità relazionali;
• atteggiamento positivo e proattivo in grado di supportare lo staff;
• attenzione ai dettagli;
• ottime capacità di relazionarsi con i clienti e di risoluzione dei problemi.
Sede di lavoro: Milano (Brera)
Orario di lavoro: lunedì/venerdì
Si offre assunzione diretta in azienda
Il presente annuncio è rivolto a candidati ambosessi (L.903/77 - D. Lgs. n.198/2006)
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