nutrizionali degli alimenti econoscenza delle moderne tecniche di cotturagusto nell'impiattamentocapacità di lavorare su circa 40/50 coperti a servizio, insieme agli altri due membri della brigata di cucina.capacità di comunicazione, finalizzate al supporto...
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• Gestione completa...
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operativo
• Studio e definizione dei flussi del processo logistico
• gestire le relazioni con i fornitori e monitorare il flusso dellla merce, ottimizzando i tempi di consegna e la risoluzione delle problematiche logistiche
• Supervisione delle attività...
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