lo staff, formare nuovi membri e motivare la squadra.
• Organizzare ordini, rapportarsi con fornitori e garantire la qualità dei piatti.
• Controllare la pulizia e l’ordine in cucina, assicurando efficienza e sicurezza.
Servono 2-3 anni di esperienza...
reparti per garantire un servizio fluido
Applicazione e controllo delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP)
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang, Maître o 2° Maître in strutture alberghiere
Ottime capacità organizzative...
materiali (carichi) con precisione, si predilige chi ha condotto gru da cantiere di 50 tonnellate e mezzi semoventi su ruote.
• Sicurezza : Verificare la stabilità del mezzo, il peso del materiale (non superando le portate massime) e le condizioni...
con gli HOD per la pianificazione e gestione dei turni
Gestire il personale intermittente
Organizzare e gestire la formazione obbligatoria in materia di sicurezza sul lavoro
Gestire la sorveglianza sanitaria
Implementare i progetti di comunicazione...