alle norme in materia di sicurezza ed igiene (HACCP) Garantire gli standard aziendali CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, bar, caffetterie) Conoscenza delle basi di caffetteria e cocktail Orientamento...
di vendite, incassi, scorte, ordini, inventari, food cost, costo del lavoro e scarti. Dovrà monitorare il rispetto delle procedure HACCP, degli standard di igiene, pulizia, sicurezza e qualità del servizio.
La figura gestirà l’inserimento e l’affiancamento...
Monitorare scorte, ordini, inventari, food cost, costo del lavoro e scarti;
• Adottare le opportune azioni correttive finalizzate all’ottimizzazione dei costi e al miglioramento delle performance del ristorante.
Area Qualità, Sicurezza e Procedure...
alle norme in materia di sicurezza ed igiene (HACCP) Garantire gli standard aziendali CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, bar, caffetterie) Conoscenza delle basi di caffetteria e cocktail Orientamento...
nell’uso di coltelli e altri strumenti di lavoro, nonché la conoscenza e applicazione delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
Mansioni principali:
• Lavorazione delle carni bianche e rosse, distinguendo tra tagli primari e secondari...
di vendite, incassi, scorte, ordini, inventari, food cost, costo del lavoro e scarti. Dovr monitorare il rispetto delle procedure HACCP, degli standard di igiene, pulizia, sicurezza e qualit del servizio. La figura gestir l’inserimento e l’affiancamento...
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