tracciabilità, controllo temperature/umidità e organizzazione degli spazi
• Supportare la definizione di pairing per menu degustazione, eventi speciali e banqueting; partecipare a briefing e degustazioni interne
• Formare e affiancare il personale di sala...
elettrici; diagnostica guasti e ripristino funzionamento (e.g. sostituzione componenti difettosi); analisi dati da sistemi di monitoraggio in coordinamento con la salacontrollo remoto; utilizzo strumenti tecnici ( multimetro, termocamera, I-V curve...
e in sala, upselling di menù/offerte
Preparazione prodotti food & beverage: caffetteria, panini, linee caldo/freddo, assemblaggio ordini
Riassetto degli spazi: sbarazzo della sala, pulizia postazioni/attrezzature
Attività base di magazzino: carico/scarico...
Preparazione prodotti food & beverage: caffetteria, panini, linee caldo/freddo, assemblaggio ordini
Riassetto degli spazi: sbarazzo della sala, pulizia postazioni/attrezzature
Attività base di magazzino: carico/scarico, rotazione merci, controllo scadenze...
Supervisione del personale di sala e supporto operativo al servizio ai tavoli
• Gestione delle ordinazioni e interfaccia con la cucina
• Gestione dei rapporti con i fornitori
• Applicazione e controllo dei protocolli di qualità e sicurezza alimentare...
Preparazione prodotti food & beverage: caffetteria, panini, linee caldo/freddo, assemblaggio ordini
Riassetto degli spazi: sbarazzo della sala, pulizia postazioni/attrezzature
Attività base di magazzino: carico/scarico, rotazione merci, controllo scadenze...