della legislazione vigente in materia di sicurezza
• Principi di chimica e biologia animale e vegetale
• Principi di scienze e tecnologie alimentari.
• Proprietà, caratteristiche e comportamenti degli ingredienti, delle materie prime e dei prodotti alimentari...
applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
• Principi di chimica e biologia animale e vegetale
• Principi di scienze e tecnologie alimentari.
• Proprietà, caratteristiche e comportamenti degli ingredienti, delle materie prime e dei prodotti...
di abbattimento e macellazione dell'animale
• Gestione degli ordini e dei relativi portali
• Sezionare le carcasse nei vari tagli primari e secondari
• Lavorare la carne usando coltelli e macchinari specifici
• Porzionare i tagli per la pesatura...
lavorativa, carica il tuo curriculum rispondendo a questo annuncio di lavoro.
Ciascuna risorsa selezionata dovrà occuparsi della preparazione dei prodotti di macelleria e gestire l’allestimento e la vendita al banco carni del supermercato presso...
di abbattimento e macellazione dell'animale
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• Sezionare le carcasse nei vari tagli primari e secondari
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