per la nostra struttura Sibari Green Resort a Sibari (CS) in Calabria. AREA DI RESPONSABILITA' Preparare le materieprime per il servizio Assicurare il corretto stoccaggio e la qualità degli alimenti Supportare la preparazione dei piatti e l'impiattamento, seguendo...
con competenze inerenti:
• utilizzo strumentazione professionale (es.
forno elettrico, forno a gas)
• conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materieprime (HACCP)
• conoscenza dei diversi tipi d'impasto La persona selezionata...
predisporre le materieprime necessarie e organizzare le attività per garantire efficienza durante il servizio.
• Collaborazione interreparti: coordinarsi con i capi partita, il servizio di sala e la brigata per rispettare i tempi di produzione...
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