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del processo produttivo, controllo qualit dei materiali e verifica degli standard di produzione, continuo contatto con la pianificazione della produzione e il reparto di confezionamento e laboratorio per l'analisi e la programmazione delle attivit .
Competenze...
Progetto PerFormareCasalmaioccohelplavoro.it
formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata...
Progetto PerFormareLodihelplavoro.it
Docente: Panettiere.
• Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.
• Sede: Il corso si svolgerà presso un forno o laboratorio attrezzato.
• Titolo: Si rilascia Attestato di Frequenza Formativa.
DESCRIZIONE
Il corso pratico...
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