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o gastronomia. Ottima manualità e conoscenza delle tecniche di taglio, disosso e preparazione carni. Conoscenza approfondita dei diversi tipi di carne, dei tagli e delle loro caratteristiche. Attenzione meticolosa all'igiene e alla sicurezza alimentare.
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esperienza pregressa nel ruolo di macellaio, preferibilmente in contesti GDO o gastronomia. Ottima manualit e conoscenza delle tecniche di taglio, disosso e preparazione carni. Conoscenza approfondita dei diversi tipi di carne, dei tagli...