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realizzare ricette dei menù equipaggio in vigore stabiliti dalla Ligabue in accordo con il Cliente, in linea con gli obiettivi economici e gli standard qualitativi
attenersi in modo corretto alle modalità di lavorazione degli alimenti e preparazione...
e controllare il rispetto del piano di produzione settimanale - Informare regolarmente e fornire il supporto necessario ai collaboratori diretti ed indiretti subordinati - Assicurare il superamento del grado di Fornitura definito aziendalmente e garantire...
e gli standard qualitativi
monitorare i costi di produzione, evitando le avarie e le differenze inventariali
monitorare la modalità di lavorazione degli alimenti e preparazione dei piatti, così da garantire sempre un ottimo servizio
collaborare al processo...
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attenersi in modo corretto alle modalità di lavorazione degli alimenti e preparazione dei piatti, così...
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