Utilizzo della pistola per inventario e prezzatura prodotti
• Utilizzo affettatrice, bilancia, celle frigorifere e coltelli specifici
• Abilità nelle tecniche di disosso della carne
• Conoscenza delle varie tipologie di tagli e preparazioni
• Conoscenza...
2024 di Sous Chef che sia in costante collaborazione con lo Chef Executive.
Il/la candidato/a ideale è una persona creativa e con una forte passione per il food, che si aggiorna su nuove tecniche di cucina, abituato alla gestione dei turni...
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e prezzatura prodotti
• Utilizzo affettatrice, bilancia, celle frigorifere e coltelli specifici
• Abilità nelle tecniche di disosso della carne
• Conoscenza delle varie tipologie di tagli e preparazioni
• Conoscenza delle norme igieniche e sanitarie...
livello (HACCP)
• Utilizzo della pistola per inventario e prezzatura prodotti
• Utilizzo affettatrice, bilancia, celle frigorifere e coltelli specifici
• Abilit nelle tecniche di disosso della carne
• Conoscenza delle varie tipologie di tagli...
ad acquisire competenze tecniche e relazionali
• Affiancamenti/training on the job per formazione sia tecnica che trasversale
• Supervisione di un Manager/tutor dedicato per l’attività professionale
• Supporti informatici di ricerca e gestione del cliente...
di II livello (HACCP)
• Utilizzo della pistola per inventario e prezzatura prodotti
• Utilizzo affettatrice, bilancia, celle frigorifere e coltelli specifici
• Abilità nelle tecniche di disosso della carne
• Conoscenza delle varie tipologie di tagli...
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