dell’olio per punti di fusione. La versatilità della frittura per ogni tipo di portata e presentazione. Selezione delle panature per carni, e formaggi stagionati. Impasti per dolci e verdure.
• TECNICA DI CUCINA: taglio verdure, panatura, condimenti...
degli utensili e degli strumenti di produzione Mantenimento dell'ordine e della pulizia negli ambienti di lavoro Supporto ai pasticceri nelle attivit quotidiane del laboratorio Aiuto nella preparazione di dolci e prodotti di pasticceria, secondo necessit...
cottura.
• Impanatura della carne passo dopo passo, per realizzare una cotoletta dorata e croccante in modo semplice e divertente.
4° LEZIONE: DOLCI E BISCOTTI
• Realizzazione della pasta frolla.
• Cottura e decorazione di biscotti e crostatine...
dal raggiungimento degli obiettivi individuali)
• Automezzo aziendale brandizzato con spese a carico dell’azienda
• Ampia gamma prodotti (chips, snack, panificati, dolci) leader di mercato (San Carlo, 1936, San Carlo Junior, Highlander, Wacko’s...
Automezzo aziendale brandizzato con spese a carico dell’azienda Ampia gamma prodotti (chips, snack, panificati, dolci) leader di mercato (San Carlo, 1936, San Carlo Junior, Highlander, Wacko’s, Veggy Good, PAI) Metodo di lavoro performante Formazione...