e il controllo della produzione.
• Conoscenza Normativa: Approfondita conoscenza delle normative vigenti in materia di Igiene Alimentare (HACCP) e Sicurezza sul Lavoro (D.Lgs. 81/08).
• Soft Skills: Leadership autorevole ma collaborativa, capacità decisionale...
e delle ricette aziendali; Gestione della cucina e coordinamento del team di lavoro; Ideazione del menù e aggiornamento stagionale delle proposte; Controllo delle materie prime, ordini e gestione del magazzino; Garantire il rispetto delle norme HACCP...
con cucina a vista. La risorsa sar responsabile della gestione completa della cucina, del coordinamento della brigata, dell’organizzazione del servizio e della supervisione della produzione. Si occuper inoltre della pianificazione del menu, del controllo...
durante il servizio, assicurando tempistiche e qualità; Coordinamento e supervisione dei commis di cucina assegnati; Controllo qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti; Gestione delle preparazioni e approvvigionamento...
di lavastoviglie industriali e altri strumenti di pulizia Smaltimento corretto dei rifiuti secondo le normative aziendali Pulizia e igienizzazione dei piani di lavoro, dei pavimenti e delle aree comuni Controllo e rifornimento dei prodotti per la pulizia e igiene...
qualitativi e delle ricette aziendali,
• Supporto all'elaborazione del menù e aggiornamento stagionale delle proposte,
• Controllo delle materie prime, ordini e gestione del magazzino,
• Garantire il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza...
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• Controllo qualit delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti,
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MissionsSous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie est responsable de son poste et garantit la qualité, la régularité et la rapidité d’exécution dans un environnement festif fort volume.Organiser et gérer son poste en...
Hosco
BLUSERENA HOTELS & RESORTS ? CHI SIAMO La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel...
Hosco
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