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Il commis di bar è un aiutante di sala che supporta il Barman. I suoi compiti includono la preparazione della mise en place, l'assistenza nel servizio ai tavoli, la pulizia e il riordino. È in una posizione di apprendimento, acquisendo competenze...
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all’interno dell’hotel, offre servizio solo di cena per una clientela interna ma anche esterna, con 14 tavoli, solo su prenotazione. Le colazioni sono servi in un altra sala situata in altro piano, dispensa caffetteria e cucina dedicata.
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