Offriamo il ruolo di COMMIS DI PASTICCERIA con possibilità di inserimento dalla stagione estiva per nostra struttura Blu Salento Village **** Nardò (LE)
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Collaborerai all'interno della brigata di cucina creando dolci...
dessert, prodotti da forno, colazioni, coffee break) seguendo le indicazioni di Chef e Sous Chef
• Coordinamento delle attività giornaliere con il Sous Chef e collaborazione con il team cucina
• Supervisione e supporto operativo dei commis di pasticceria...
Hosco HOTEL DE LA VILLE di Monza (MB), rinomata struttura 4 stelle lusso affiliata alla catena Small Luxury Hotels of the World, ed il suo premiato ristorante di ?fine dining? DERBY GRILL, selezionano: Commis di pasticceria Si richiedono...
e supporto operativo dei commis di pasticceria
Conoscere e applicare correttamente ricette, tecniche e metodi di preparazione
Gestione corretta delle materie prime nel rispetto delle normative HACCP
Utilizzo sicuro delle attrezzature da cucina e segnalazione...
ad es. primi, secondi, pesce, carne, pasticceria).Preparazione dei piatti secondo ricette e standard della brigata.Supervisione e formazione di commis e aiuto cuochi della sezione.Controllo qualità materie prime e piatti finiti.Coordinamento con chef...
una comunicazione efficace e un ambiente di lavoro collaborativo
Formazione e affiancamento di commis e stagisti, contribuendo alla loro crescita professionale
Chi cerchiamo:
Esperienza pregressa nel ruolo o in ambito pasticceria/cucina
Conoscenza delle tecniche...
nei reparti Antipasti, Primi, Secondi e Pasticceria, trattamento Hotels di mezza pensione con servizio a Buffet e alla Carta nei diversi outlet.
Chef capo partita (esperienza effettiva min. 2/3 anni 4/6 stagioni completate) da 2100 a 2500
Demi chef...
Hosco
HOTEL DE LA VILLE di Monza (MB), rinomata struttura 4 stelle lusso affiliata alla catena Small Luxury Hotels of the World, ed il suo premiato ristorante di ?fine dining? DERBY GRILL, selezionano:
Commis di pasticceria
Si richiedono...
cucinare e presentare i piatti secondo gli standard e le ricette del ristorante.
• Gestire una specifica sezione della cucina (es. carne, pesce, verdure, salse, pasticceria).
• Garantire qualità costante e controllo delle porzioni.
• Collaborare...
alberghiera di lusso al calore della cucina mediterranea.
La Sfida: Diventa il Maestro della tua Partita
In qualità di Capo Partita, sarai il punto di riferimento tecnico per il tuo settore (Antipasti, Primi/Paste, Secondi o Pasticceria). Farai parte...
junior della sua sezione.
Responsabilità:
• Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo gli standard e le ricette del ristorante.
• Gestire una specifica sezione della cucina (es. carne, pesce, verdure, salse, pasticceria).
• Garantire qualità...
junior della sua sezione.
Responsabilità:
• Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo gli standard e le ricette del ristorante.
• Gestire una specifica sezione della cucina (es. carne, pesce, verdure, salse, pasticceria).
• Garantire qualità...
cucinare e presentare i piatti secondo gli standard e le ricette del ristorante.
• Gestire una specifica sezione della cucina (es. carne, pesce, verdure, salse, pasticceria).
• Garantire qualità costante e controllo delle porzioni.
• Collaborare...
gli standard e le ricette del ristorante.
• Gestire una specifica sezione della cucina (es. carne, pesce, verdure, salse, pasticceria).
• Garantire qualità costante e controllo delle porzioni.
• Collaborare alla pianificazione e allo sviluppo del menù...
e garantendo un flusso di lavoro armonioso tra i membri del team. Nello specifico, rientrano tra le sue attività:
• supervisionare e gestire una sezione specifica della cucina (es. pesce, carne, pasticceria, salse) garantendo la preparazione, la cottura...
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