Sapiens Spa, filiale di Crema, seleziona per azienda cliente operante nel settore alimentare un/una: Addetto/a laboratorio analisilatte.
La risorsa si occuperà di:
Gestire il piano di campionamento per le analisi, Eseguire campionamenti...
es. miele, latte, vino, olio, spezie etc.…)
• Padronanza tecniche di analisi di laboratorio (spettrofotometro, analisi presenza antibiotici ed allergeni; non necessaria conoscenza gascromatografo o spettrometro)
• Padronanza programmi informatici...
apartmentLactalis Italia SrlplaceCollecchiolanguagelactalisvaloreitalia.itevent_available
e sarà di supporto al Trade Category Manager Chef e si occuperà delle seguenti attività:
Supporto all'ideazione e allo sviluppo di progetti a sostegno della marca Chef, e in maniera allargata, alla categoria derivati latte (panna e besciamella), come: eventi...
Definire ed eseguire la strategia commerciale concordata al fine di garantire il raggiungimento degli obiettivi di budget stabiliti
• Supportare i clienti in ogni aspetto tecnico del processo, dalle analisi di controllo sulla materia prima ai risultati...
Un percorso pensato per chi desidera imparare ogni dettaglio del mondo del caffè oltre alle tecniche fondamentali dell’arte del caffè. Il corso affronta la conoscenza delle miscele, la macinatura, l’uso corretto della macchina espresso, la montatura del latte...
o anche a chi è curioso di approfondire e far pratica su certi argomenti.
PROGRAMMA (18 ORE, 6 LEZIONI)
INTRODUZIONE
• HACCP.
• Analisi e studio delle materie prime.
• Le varie tipologie di base.
• Ordini, gestione scorte e magazzino.
ARGOMENTI
In ogni lezione...
tramite degustazione ed analisi prodotti.
• Storia del caffè.
• Differenza tra arabica e robusta.
• Dalla pianta alla tazzina, tostatura e miscele.
• Tipologie di latte: Animale e Vegetale, Proprietà ed Allergeni.
• Errori di montatura del latte...