La risorsa seziona le varie parti nei tagli idonei alle lavorazioni, provvede alla salatura delle parti, sceglie e prepara le parti per la produzione degli impasti per gli insaccati. Si occupa anche della realizzazione di preparati "pronti a cuocere...
Disosso, taglio e lavorazione di tutti i tipi di carne con l’utilizzo di affettatrice, bilance, coltelli, utensili di macellazione; - Preparazione impasti e pronto cuoci; - Pulizia e cura del banco.
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ADDETT* PANIFICATORE
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abitazione. Partendo dalle nozioni base su farine, lieviti, impasti ed igiene alimentare, imparerete a creare l’impasto perfetto, a controllarne la lievitazione ed assistere la cottura fino al risultato finale, il tutto come nella migliore tradizione...
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