Cuoco Capo Partita Per Ristorante Mediterraneo Su Isola

Descrizione

🔥 BAL HARBOUR – SAN TEODORO

Bal Harbour, nel cuore vibrante di San Teodoro, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco Capo Partita per la stagione estiva.

📌 CHI CERCHIAMO

Un professionista che lavorerà a stretto contatto con lo Chef, responsabile della propria partita e del rispetto degli standard qualitativi del locale, con focus sulla cucina mediterranea.

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo di Capo Partita per antipasti, primi o secondi. (si valutano anche profili demi chef / sous chef)
• Autonomia nella gestione della partita assegnata
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione
• Serietà, affidabilità e attenzione ai dettagli
• Conoscenza e rispetto delle norme HACCP
• Automunito (preferibile)

Contratto

• Contratto stagionale dal 20 aprile al 30 settembre, con possibilità di proroga
• Retribuzione a partire da 2.000€ netti/mese, commisurata all’esperienza
• Impiego potenzialmente 6 giorni su 7, con turni anche spezzati (organizzazione oraria da definire e rivedere direttamente in struttura)
• Alloggio condiviso incluso, a pochi passi dal luogo di lavoro
• Ambiente professionale, organizzato e stimolante
• Possibilità di crescita professionale all’interno di una realtà strutturata

🚀 PERCHÉ ENTRARE NEL TEAM

Bal Harbour è un locale stagionale di riferimento, dove qualità, ritmo e spirito di squadra sono al centro del lavoro quotidiano. Un’esperienza intensa, ma altamente formativa, in una delle mete più affascinanti della Sardegna.

• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti