Responsabile cibo e bevande nel ristorante dell'hotel

Dalle risorse economiche dei servizi alla gestione del personale, dagli approvvigionamenti al controllo qualit della produzione e distribuzione di alimenti e bevande, di cui la figura assume il totale coordinamento. Riportando direttamente al Resort Manager, sar responsabile di: Garantire la corretta applicazione e il miglioramento degli standard di qualit attesi e delle procedure operative definite Proporre l'implementazione di nuove offerte in termini di prodotti, menù, iniziative promozionali, in sinergia con la Direzione e le sedi centrali del Gruppo Supervisionare e quando necessario supportare operativamente i servizi (colazione, pranzo, cena e topi) Essere responsabile del servizio banchetti, meeting e colazioni di lavoro, in qualit di promotore e fornitore del servizio stesso Gestione e rapporto con gli ospiti Selezionare, inserire, formare e motivare il team F&, B Assicurare la corretta gestione amministrativa del personale di concerto con la direzione e l'ufficio HR della sede centrale Avere un'ottima conoscenza dei processi interni dell'Hotel, dell'azienda e del brand.

Garantire che tutto il Team sia costantemente aggiornato su tariffe, promozioni e standard Preparare e monitorare il budget del dipartimento, analizzare gli scostamenti dai costi effettivi e dal fatturato e preparare i relativi report. Definizione delle politiche commerciali di concerto con la Direzione dell'Hotel Rispettare e far rispettare gli standard di servizio, gli obblighi e i requisiti di sicurezza in materia di norme antincendio e di salute e sicurezza Attivit commerciale finalizzata all'acquisizione di nuovi clienti e allo sviluppo dell'area F&, B Requisiti richiesti: Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo in resort 4S o 5 stelle Avere esperienza nella gestione delle risorse umane, nelle procedure di gestione del personale e nel coaching Ha una forte passione per il settore alberghiero con particolare attenzione ai dettagli e alla soddisfazione del cliente Forte leadership, problem solving e flessibilit operativa sono requisiti essenziali per ricoprire efficacemente la posizione.

Completano il profilo: Esperienza professionale all'estero o in catene internazionali Capacit di gestire e analizzare costi/ricavi Seconda lingua straniera Cosa offriamo: Contratto annuale con RAL commisurato all'esperienza maturata e MBO Alloggio Tariffe per il personale e per parenti e amici per soggiornare nei nostri hotel a tariffe scontate Permesso retribuito dall'azienda per il tuo compleanno Cena offerta in una delle nostre strutture a vostra scelta nel mese del vostro compleanno Mensa aziendale