Cuoco Capo Partita Per Ristorante Toscano
Descrizione
Ostaria Il Sacco Fiorentino, nel cuore di Volterra (Pisa), ristorante tipico toscano parte del circuito Restworld, cerca 2 capi partita.
Cosa troverai? cucina territoriale con ambizioni alte: puntano dritti verso la stella Michelin.
I candidati ideali hanno almeno 3 anni di esperienza nel ruolo di capo partita. Garantiranno pulizia, dinamicità e ambizione
Cosa proprio non può mancare? La coglia di crescere professionalmente in un progetto in piena evoluzione
Si offre un'opportunità concreta di crescita, in un locale dove la qualità non è un'opzione, ma un obiettivo quotidiano.
Vitto e alloggio incluso.
Contratto
Contratto a tempo determinato stagionale (Giugno - Novembre/Dicembre) con possibilità di assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è full time, 6 giorni a settimana su turni spezzati di circa 7h.
Si offre uno stipendio di 2200/2500€ mensili netti + vitto e alloggio.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti