Capo Partita Per Ristorante Di Lusso In Costa Smeralda
Descrizione
Cerchi una stagione in un fine dining sul mare dove lavorare con standard alti, ritmi chiari e una brigata strutturata?
Phi Beach, ad Arzachena (SS), cerca 4 Capo Partita per la stagione estiva (fine maggio → inizio settembre). Qui entri in un contesto di cucina gourmet, con clientela internazionale e servizio curato, in una delle location più conosciute della Costa Smeralda.
Cosa farai in cucina
In base alla tua esperienza e all’organizzazione della brigata, sarai inserito su una di queste partite:
- Antipasti
- Primi
- Secondi
Gestirai la tua linea durante il servizio: mise en place, preparazioni, pass, pulizia e ordine della postazione, nel rispetto degli standard igienico-sanitari.
Chi cerchiamo- Almeno 3 anni di esperienza come Capo Partita (o ruolo equivalente) in ristoranti gourmet / fine dining
- Precisione, organizzazione e cura del dettaglio
- Capacità di lavorare in squadra nei momenti di servizio
- Contratto a tempo determinato stagionale (fine maggio → inizio settembre)
- Stipendio 2.000–2.200€ netti/mese (in base all’esperienza) + mance
- Vitto e alloggio inclusi (stanza condivisa)
- Impegno full time con turni a pranzo e a cena, 1 giorno di riposo a rotazione
Vuoi fare la stagione come Capo Partita al Phi Beach? Candidati ora e indicaci la partita in cui sei più forte (antipasti / primi / secondi).
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio
- Abbigliamento da lavoro
- Mance TOP
- Formazione continua
- Alloggio condiviso incluso
- Autonomia gestione della posizione
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Cucina di pesce
- Cucina di carne
- Secondi piatti
- Primi piatti
- Piatti freddi
- Antipasti