Restaurant Manager/Direttore Operativo Per Nuova Apertura
Descrizione
Food & Beverage | Retail | Arena & Eventi
Ad aprile apre nel distretto di “Chorus Life” Bergamo un nuovo polo urbano enogastronomico multiservizio:
Circa 330 coperti in uno spazio di 1500 mq che unisce retail (food e no food) ad una somministrazione esperienziale, produzione, laboratorio e servizi food & beverage collegati agli eventi dell’Arena.
Un progetto all day, dinamico, ad alto flusso e orientato all’esperienza del pubblico.
Un luogo vivo, ad alto volume, dove mangiare, comprare e vivere un’esperienza.
Per guidare l’operatività quotidiana, cerchiamo un Direttore Operativo!
🎯 Il ruolo
La figura sarà responsabile della gestione operativa complessiva della struttura, con particolare attenzione a:
- coordinamento dei flussi di lavoro;
- gestione del personale;
- retail, venditae somministrazione;
- controllo operativo di oltre 300 coperti;
- attivazione e ottimizzazione dei processi quotidiani.
È una figura presente, concreta, con occhio pratico, capace di scaricare operatività, prevenire criticità e far funzionare le cose.
👤 Il profilo ideale
Esperienza in contesti strutturati e ad alto volume (grandi numeri di coperti);- Abitudine a lavorare in ambienti complessi: ristorazione, retail e somministrazione;
- Ottime capacitàdi gestione del personale, dialogo e pazienza;
- Forte sensibilità umana e attenzione al valore delle persone;
- Capacità di osservare, capire e intervenire in modo efficace;
- Inglese richiesto;
- Background coerente con il ruolo.
Contratto
Cosa prevede l'offerta:
- Contratto determinato con finalità di assunzione a lungo termine;
- Stipendio nettomensile: 2.500 – 3.000 €, commisurato all’esperienza;
- Orari da definire e strutturare insieme, in base alle esigenze operative e alla visione della struttura.
- Impegno: Full time, 40 ore settimanali.
- Turni: turni unici, distribuiti su 5 giorni a settimana.
Qui si lavora con responsabilità e vengono offerte basi solide per crescere in un contesto dove la gestione operativa della sala è centrale e riconosciuta.
Competenze necessarie- Accoglienza clienti
- Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
- Creazione e lettura report
- Gestione brigata
- Gestione della sala
- Monitorare pulizia della sala
- Organizzazione ordini e forniture
- Ottimizzare la vendita
- Programmare i turni
- Supervisionare il personale
- Upselling
- Valutare i feedback dei clienti