Chef - capo partita - Cucina organizzata ristorante - Ravenna

Ristorante con cucina strutturata in zona Fosso Ghiaia ricerca un/una cuoco/a capo partita da inserire all'interno della brigata. La figura supervisiona una sezione specifica della cucina, collaborando con lo chef e il resto del personale per garantire efficienza operativa e qualità del servizio.

Principali responsabilità:

• Preparazione dei piatti nella sezione assegnata, secondo le ricette e gli standard aziendali;
• Coordinamento delle attività con gli altri reparti della cucina;
• Controllo della qualità delle materie prime e gestione delle scorte per la propria postazione;
• Applicazione delle norme igienico-sanitarie (HACCP) in ogni fase della preparazione.

Profilo ideale:

• Pregressa esperienza come capo partita in contesti ristorativi;
• Capacità di lavorare con precisione anche nei momenti di maggiore affluenza;
• Disponibilità a turni spezzati, serali e nei fine settimana;
• Residenza o domicilio a Ravenna o zone limitrofe

Condizioni:

• Contratto a tempo determinato con possibilità di proroga;
• Orario full time distribuito su turni;
• Inquadramento secondo CCNL del settore ristorazione;
• Contesto professionale stabile e dinamico.

Sede di lavoro: Fosso Ghiaia (RA)

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