cuoco capo partita - Hotel Bellariva

Hosco

CHEF DE PARTIE / CAPOPARTITA

La tua missione:

Essere parte integrante di una brigata dinamica e appassionata, contribuendo ogni giorno a portare in tavola piatti che siano espressione di qualità, cura e creatività. Il ruolo prevede:

• Garantire la corretta lavorazione delle materie prime, assicurando coerenza di gusto, presentazione e porzionatura secondo le indicazioni dello Chef e Sous Chef.
• Applicare e promuovere le norme igienico-sanitarie e gli standard aziendali, mantenendo elevati livelli di pulizia ed efficienza.

Cosa farai:

• Eseguirai tutte le fasi di preparazione dei pasti: dalla pulizia al taglio, dalla marinatura alla cottura e alla presentazione, valorizzando ingredienti freschi e stagionali.
• Garantirai che ogni piatto sia preparato e servito puntualmente, rispettando tempi e standard di servizio.
• Collaborerai in modo proattivo con il team di cucina, contribuendo a un ambiente di lavoro positivo, efficiente e coordinato.
• Ti occuperai della pulizia e dell'igiene di utensili, attrezzature e postazioni, rispettando le procedure di sicurezza alimentare.
• Controllerai la qualità degli ingredienti e segnalerai eventuali criticità, per assicurare sempre l'eccellenza del prodotto finale.
• Rispetterai tutte le normative vigenti in materia di sicurezza e igiene.

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie