Chef de partie
Eurofirms Group, società di ricerca e selezione del personale, seleziona per importante hotel un/una:
CHEF DE PARTIE - HOTEL MILANO MALPENSA
La risorsa
inserita si occuperà di:
Selezionare la qualità degli alimenti
Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.
Verificare qualità e quantità di mise en place
Eseguire la preparazioni delle ricette in base alle disposizioni dello Chef
Seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard
Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette dainserire nel menù.
Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalandoeventuali rischi.
Requisiti
Esperienza di almeno 3 anni nella funzione di chef de partie
Esperienza in almeno 3 partite della cucina
Esperienza in ristorazione a la carte e banqueting, e breakfast
Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali
Conoscenza approfondità metodi di conservazione e rigenerazione alimenti
Preferibile la conoscenza della lingua inglese
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03'
Per il nostro Resort Baglioni Sardinia, siamo alla ricerca di un DEMI CHEFDEPARTIE.
Alloggio disponibile....
CHEFDEPARTIE CON ALLOGGIO
Sunset Hospitality Group è un gruppo multinazionale leader nel settore dell'ospitalità lifestyle, fondato nel 2011 per creare esperienze uniche in tutto il mondo attraverso un mix diversificato di concetti di ospitalità...
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