Chef de Partie - Borgo Pignano Florence Stagione 2026 - Gi Group

Hosco

Gi Group, prima multinazionale italiana del lavoro, per la nuova apertura di Borgo Pignano Florence realtà di riferimento del settore Hotellerie di lusso, propone il ruolo di:

Chef de Partie/Cuoco Capo Partita

Borgo Pignano Florence sorgerà su una tenuta privata immersa nelle colline toscane dove l'arte dell'ospitalità verrà vissuta attraverso la cura del dettaglio, l'attenzione verso gli ospiti e l'eleganza di ogni suo collaboratore che racconti di un contesto d'eccellenza del settore.

Entrare in Borgo Pignano Florence significa:

• essere protagonista dell'apertura 2026 di una delle più rinomate strutture nella città di Firenze affiliata a Relais & Chateaux (associazione di 580 Hotel indipendenti e Ristoranti di lusso in tutto il mondo);
• entrare a far parte di una realtà prestigiosa, raffinata ed elegante, in continua crescita;
• avere la possibilità di lavorare in un ambiente altamente professionalizzante e caratterizzato da una forte attenzione e cura ai dettagli e alla guest experience.

Le principali attività previste dal ruolo di Chef de Partie/Cuoco Capo Partita saranno:

• Gestire una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.
• Preparare e cucinare i piatti in base alle ricette e agli standard di servizio, prestando attenzione alla qualità, alla consistenza, al sapore e alla presentazione.
• Mantenere il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedure HACCP.
• Occuparsi della preparazione degli ingredienti per la propria sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio.
• Monitorare i livelli di scorte e gestire gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi, garantendone la freschezza.
• Supervisionare, formare e guidare i commis de cuisine e gli apprendisti, contribuendo a un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Collaborare con lo Sous Chef e l'Head Chef per lo sviluppo di nuovi piatti e menu.
• Assicurarsi che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l'esperienza culinaria sia all'altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle.

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie