[rif. y25917018] Cuoco Capo Partita Per Stagione Estiva Per Hotel 4 Stelle - Milano

Descrizione

L'Hotel Petrus situato a Brunico (BZ), e cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco capo partita.

Il ristorante dell'hotel Petrus possiede una cucina di prima classe sia che si tratti di menù à la carte che di pensione gourmet. Tutti gli ospiti possono assaggiare le specialità altoatesine di alto livello.

Il candidato ideale ha almeno 1 anno di esperienza nel ruolo con specializzazione nella partita dei primi.

Contratto

Si offre contratto stagionale da giugno a novembre con possibilità di rinnovo per la stagione invernale.

1. 13:

1. 22:

Lo stipendio offerto sarà di 2800 euro netti mensili + TFR.

Si offrono vitto e alloggio.

• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Primi piatti