Responsabile Di Cucina Per Ristorante In Francia
Descrizione
Sei un Responsabile di cucina creativo che sogna di vivere a Parigi? "Bellina - Restaurant Festif" sta cercando te!
Se hai almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo e vuoi portare la vera cucina italiana in Francia, proponendo i piatti della tradizione con il tuo tocco creativo, questo potrebbe essere il tuo prossimo lavoro!
Di cosa ti occuperai?
Gestione della cucina e ruolo operativo (il ristorante ha una 50ina di coperti), creazione del menù, ordini e forniture, gestione relativa haccp
Se la tua cucina è un palcoscenico e vuoi essere protagonista della scena parigina, questo è il tuo momento!
Contratto
Contratto a tempo indeterminato!
Impegno full time su 6 giorni a settimana, turni unici serali:
- dalle 18:
00 all'1: 00
La retribuzione mensile netta sarà di 2200-2500 €
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
- Sconto ristoranti
- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Cucina di carne
- Cucina di pesce