Cuoco Capo Partita Per Ristorante Italiano A Lussemburgo
Descrizione
Il ristorante Come à la Maison a Lussemburgo, cliente del circuito di Restworld, sta cercando un cuoco capo partita.
Come à la Maison è un ristorante italiano situato nel centro della capitale. Al suo interno si possono trovare un concept store, un cocktail bar, pizzeria e il ristorante. Negli anni all'interno di questa realtà si è creata una vera e propria comunità italiana.
Il candidato ideale ha 3 anni di esperienza nel ruolo.
Verrà assegnato ad una partita specifica tra antipasti, primi di pasta e secondi.
Contratto
Si offre contratto a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è full-time su 5 giorni a settimana.
I turni saranno variabili. La domenica turno unico per il brunch. I restanti 4 giorni turni spezzati sul pranzo e la cena.
Lo stipendio offerto è di 3000-3200 euro netti in base all'esperienza del candidato.
Viene offerta la possibilità di usufruire dell'alloggio condiviso che sarà a carico dei candidati al prezzo agevolato di 650 euro mensili.
Si offre la possibilità di partecipare agli eventi aziendali.
Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Cucina di pesce
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Sfilettare il pesce