Cuoco Unico Per Boutique Hotel In Giappone - Torino - rif. q28164719
Descrizione
'La Terra Negano', Boutique Hotel situata tra montagne e bellezze naturali di Shiojiri (Giappone), appartenente al circuito Restworld, sta cercando 1 head chef.
Il candidato ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel ruolo (ma in totale dieci nel mondo del lavoro per questioni legali e di visto)
La risorsa porterà la cucina italiana nella struttura, componendo menù e servendo piatti tipici nazionali e mediterranei.
Contratto
Il contratto è a tempo determinato iniziale con finalità di assunzione a indeterminata.
L'impegno è full time, 5 giorni a settimana e i turni saranno in autogestione (unici).
Lo stipendio offerto inizialmente è di 2500€ mensili netti (12 mensilità), il compenso crescerà con l'inserimento effettivo della figura all'interno della brigata.
Vitto e alloggio inclusi.
Cosa offre l'azienda- Alloggio
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Piatti freddi
- Preparare condimenti per insalate
- Preparazione dolci
- Preparazioni
- Primi piatti
- Rispettare le porzioni standard
- Secondi piatti
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti