Cuoco Capo Partita Per Stagione Estiva Per Hotel 4 Stelle

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Descrizione

L'Hotel Petrus situato a Brunico (BZ), e cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco capo partita.

Il ristorante dell'hotel Petrus possiede una cucina di prima classe sia che si tratti di menù à la carte che di pensione gourmet. Tutti gli ospiti possono assaggiare le specialità altoatesine di alto livello.

Il candidato ideale ha almeno 1 anno di esperienza nel ruolo con specializzazione nella partita dei primi.

Contratto

Si offre contratto stagionale da giugno a novembre con possibilità di rinnovo per la stagione invernale.

L'impegno previsto sarà full-time su 5 giorni. I turni saranno spezzati:
8:
  1. 13:
00 e 17:
  1. 22:

Lo stipendio offerto sarà di 2800 euro netti mensili + TFR.

Si offrono vitto e alloggio.

Cosa offre l'azienda
  • Alloggio
  • Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
  • Autonomia gestione della posizione
  • Conoscenza tecniche di taglio
  • Conservare le materie prime per alimenti
  • Garantire la pulizia dell'area di lavoro
  • Gestione comande della cucina
  • Gestire ordini e forniture della cucina
  • Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
  • Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
  • Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
  • Preparazioni
  • Rispettare le porzioni standard
  • Tecniche di cottura moderne
  • Utilizzare gli strumenti di cucina
  • Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
  • Primi piatti
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