avuto espereinze come sous chef, o in generale ha già lavorato almeno 5 anni nell cucine di ristoranti.
E' fondamentale avere esperienza con la cucina di carne e conoscere le varie tecniche di taglio. Dovrà essere esperto nella conservazione delle materie prime...
Assistenza allo Chef nelle attività quotidiane, capacità di gestione della cucina in autonomia in assenza dello Chef, supervisione nelle preparazioni e partecipazione alla creazione di nuovi piatti. richiesta esperienza nel ruolo almeno...
2 o 3 anni di esperienza maturati in cucina, preferibilmente in un ambiente simile. Sarà responsabile di supportare lo chef nella gestione della brigata, conservare le materie prime per alimenti, gestire le comande della cucina, gestire ordini...
Garantire una corretta lavorazione degli alimenti, coerenza nel gusto, presentazione e porzionatura dei piatti come richiesto dallo chef e sous chef
• Assicurare il rispetto delle norme igienico sanitarie e delle indicazioni e standard aziendali
Attività...
Per conto di un Ristorante Gourmet nostro cliente, siamo alla ricerca di uno:
CHEF EXECUTIVE
La figura ricercata dovrà svolgere le seguenti attività:
• Supervisionare, motivare e coordinare il lavoro di tutto il personale di cucina...
o 3 anni di esperienza maturati in cucina, preferibilmente in un ambiente simile. Sarà responsabile di supportare lo chef nella gestione della brigata, conservare le materie prime per alimenti, gestire le comande della cucina, gestire ordini...
Siamo alla ricerca di un/a Demi Chef de Partie per il nostro ristorante giapponese SACHI, situato presso l'Hotel Palazzo Cordusio a Milano.
• Coordinare con gli chef per garantire le quantità corrette per la preparazione di cibi in quantità...
delle eccellenze artistiche e culinarie della regione.Ricerca un/a Demi Chef de Partie per ampliamento del team presso la struttura luxury di Milano.
Il/la professionista dovrà svolgere le seguenti attività:
• Assistenza nella preparazione degli alimenti...
Gruppo UNA S.p.A. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 53 hotel, resort e residence distribuiti in 25 destinazioni sta attualmente ricercando un/una CHEF per inserimento al Le terrazze restaurant by "UNA cucina" di Milano...
delle eccellenze artistiche e culinarie della regione.Ricerca un/a Chef de Partie per ampliamento del team presso la struttura luxury di Milano.Il/la professionista dovrà svolgere le seguenti attività:
• Preparazione degli alimenti : preparazione di determinati...
Per importante struttura alberghiera stiamo selezionando con urgenza un/a:
Cuoco / a capo partita / Chef De Partie
La risorsa inserita si occuperà di:
• Elaborare piatti in collaborazione con lo Chef, creando nuove ricette da inserire...
nella cucina assegnata. Responsabile dell'efficienza dei dipendenti nel suo team e della pulizia, dell'igiene e dell'ordine delle aree sotto la sua responsabilità.
Cosa dovrai fare?
• Supervisionare una sezione della cucina e assicurarsi che funzioni...
di sua competenza all'interno della cucina, garantendo la massima efficienza e qualità, - lavorare sotto le direttive dello chef e ed essere corresponsabile del servizio, - assicurare la preparazione e la presentazione dei piatti rispettando gli standard qualitativi...
di un commis chefcapace d’incarnare l'autentica cucina Cipriani, in tutta la sua semplice raffinatezza.
Requisiti:
• Almeno 1 anno di esperienza nello stesso ruolo in hotel di lusso e/o ristoranti
• In possesso di un diploma Istituto Alberghiero o superiore...
È prevista una fase iniziale di formazione in cui le persone selezionate avranno la possibilità di assaggiare i piatti proposti dallo chef, oltre ad un periodo di affiancamento con figure di maggiore esperienza già presenti all'interno dello staff del locale...
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